from my little kitchen

Indonesian Food, Slow Cooker, Sup

Kenalin nih, asisten baru saya. Namanya Slow Cooker. Walaupun tampangnya sekilas mirip Rice Cooker, tapi ini bukanlah penanak nasi. Dan sejak saya beli ini 3 bulan yang lalu, kini saya makin jadi pemalas. Gimana gak, semua urusan memasak sudah dihandle sama asisten baru saya ini, jadi saya tinggal makan begitu masakannya matang. Ah menyenangkan sekali. :)

Sebenarnya Slow Cooker sudah biasa digunakan oleh ibu-ibu di luar negeri. Dan di Indonesia sendiri, Slow Cooker lebih banyak dikenal di kalangan ibu-ibu yang memiliki anak balita yang menggunakannya untuk membuat MPASU (Makanan Pendamping ASI/Susu).

Dan sesuai namanya, alat masak yang satu ini memasak menggunakan panas dengan suhu rendah untuk memasak. Dan karena menggunakan suhu rendah inilah maka dibutuhkan waktu memasak yang lebih lama dari pada memasak dengan menggunakan peralatan masak konvensional.

Saya yakin begitu saya bilang 'membutuhkan waktu lama untuk memasak' pasti anda langsung berkomentar; "Vo, Vo... di jaman serba cepat dan instan gini kok malah beli alat masak yang proses pematangannya butuh waktu lama?" :D Nah! itu dia. Justru di situ istimewanya.

Banyak keistimewaan memasak menggunakan alat masak yang proses pematangannya butuh waktu lama ini. Tidak seperti ketika memasak dengan suhu tinggi yang nutrisi dan vitaminnya akan banyak hilang ketika dimasak, justru memasak dengan suhu rendah, akan mempertahankan kandungan gizi dalam masakan akan lebih baik. Bahan makanan lebih sedikit kehilangan vitamin dan nutrisi lainnya. Selain itu, kematangan bahan makanan yang dimasak juga lebih merata.

Trus apa senangnya kalo cuma bisa mempertahankan kandungan gizi dalam makanan aja?

Nih ya.... Slow Cooker ini bisa dipake untuk memasak hampir segala macam masakan. Mau masak gudeg? Bisa! Bikin sop buntut, sop iga, semur, rawon bahkan rendang? Ah, itu sih gampang. Apalagi cuma untuk bikin bubur nasi, bubur ketan hitam atau bubur kacang hijau, mudah itu. Bahkan saya juga sudah mencoba membuat Bread Pudding pake Slow Cooker dan rasanya, hmm... so yummy!

Dan yang paling menyenangkan, masaknya gak perlu pake ditungguin dan tanpa khawatir masakan jadi gosong. Selain itu karena Slow Cooker ini pakai tenaga listrik dengan daya rendah, jadi pemakaian listriknya benar-benar hemat. Seperti Slow Cooker punya saya dengan kapasitas 2.5 liter dan dayanya cuma 100 watt aja. Malah pada sebuah artikel yang pernah saya baca, menggunakan Slow Cooker selama 24 jam sebanding dengan pemakaian oven listrik selama 1 jam. Wow banget kan?! Oia, semakin kecil kapasitas Slow Cookernya, makin kecil juga wattnya. Bahkan beda merk, beda juga daya listriknya. Nah, tinggal anda deh yang menentukan mau memilih merk apa dan kapasitas berapa liter.

Mau makan rawon buat sarapan? Mudah saja. Malam menjelang tidur, saya akan merebus daging yang sudah dipotong-potong dalam panci biasa di atas kompor sebentar saja hingga berubah warna, kemudian daging disaring dan buang bekas rebusannya. Lalu bumbu rawon yang sudah saya haluskan, saya tumis hingga wangi. Setelah itu, berturut2 maukkan dalam Slow Cooker, daging, bumbu rawon dan air. Masak dengan settingan slow. Besok paginyta begitu saya bangun, dapur saya sudah menebar aroma rawon dan saya tinggal memberi garam, gula dan bumbu lainnya.

Mau menyantap semur daging sepulang kerja? Sama aja caranya. Hanya saja saya memasaknya pagi sebelum saya berangkat kerja. Jadi begitu pulang ke rumah, saya tinggal mandi sore dan menyantap sepiring nasi hangat dengan semur daging bertabur bawang goreng yang wangi. hmm...

Buat ibu rumah tangga yang males kaya saya, terus terang alat ini berguna banget. Apalagi kalo harus masak masakan yang rumit. Dengan Slow Cooker saya hanya butuh nyiapin masakan malemnya sebelum tidur. Setelah saya setting programnya dengan settingan Low trus saya tinggal tidur deh. Besok paginya, saya tinggal makan. Hehehe... enak kan?.

Jadi gimana, udah mempertimbangkan buat punya Slow Cooker? Alat masak ini recomended banget deh. Bener!. Saya aja rencananya mau beli satu lagi, selain bisa saya warisin buat dua putri saya nanti, juga biar bisa dipake untuk bikin dua macam masakan sekaligus kalo mau menjenguk Adel dan Aya. :) Wuaaahh, makin males aja deh sayaaaahh... ^_^

Pastry, Snack

Pastel Lapis a.k.a Curry Puff

4:00 PM

Hobi

nukang yuk! :)

4:55 PM

Pada dasarnya saya suka sekali dengan segala pekerjaan yang menggunakan keterampilan tangan. Malah kalo boleh milih, saya lebih betah mengerjakan pekerjaan yang membutuhkan ketelatenan tangan dari pada harus menghitung angka-angka yang njlimet pada tabel-tabel neraca menggunakan mesin hitung misalnya. Barangkali karena masih ada keturunan kuli kali ya... :)

Tapi bukan berarti cuma pekerjaan keterampilan macam menyulam dan merajut aja yang bisa saya kerjain, ada kalanya kerjaan nukang seperti ngedempul tembok yang retak dan mencat tembok juga pernah saya lakukan sendiri. Alasannya sih sederhana, selain karena saya ngerasa bisa mengerjakannya sendiri, juga karena irit dan gak mesti bayar tukang. :D

Sudah lama banget saya minta sama suami untuk dibawakan sisa-sisa kayu peti kemas dari gudang. Gak seperti di kantor saya, letak gudang dengan kantor suami letaknya berjauhan, hingga pesanan kayu bekas yang saya mau belum bisa dipenuhi. Sebenarnya di gudang kantor saya ada sih kayu sisa peti kemas juga, tapi dipakai buat naruh kolian buku biar gak dirayapin. Jadi kalo mau, ya saya harus ngangkatin kolian yang disusun 10 kolian vertikal ke atas satu persatu. Ih, ogah amat!

Maka hari minggu kemarin akhirnya saya menyambangi tukang kayu di pinggir jalan yang banyak menjual kayu-kayu bekas bongkaran rumah tua dan lain-lain. Kayu bekas peti kemas yang saya inginkan banyak dijual disana. Untuk 5 bilah kayu berukuran panjang kurang lebih 1.5 meter, saya harus menukarkannya dengan uang lima puluh ribu. Saya gak ngerti apakah harga segitu sudah termasuk murah atau justru mahal. Tapi harga segitu sudah termasuk dengan jasa memotong kayu sama panjang dan menyerutnya sekalian.

Nah, saya dapat 10 bilah kayu bekas sekarang setelah kayu-kayu tadi dipotong dua sama panjang.

Sampai di rumah, saya mulai memilah-milah 5 bilah kayu yang akan saya cat seluruhnya dengan cat kayu berwarna putih dan 5 bilah kayu lagi dengan vernis. Untuk kayu-kayu yang akan saya cat menggunakan vernis, sengaja saya pilih kayu yang serat kayunya kelihatan jelas. Untuk lubang-lubang pada kayu bekas paku juga saya biarkan apa adanya. Gak saya dempul sama sekali. Biar kelihatan jika kayu-kayu itu memang dari bahan bekas. :)

Setelah tiap kayu saya cat dengan cat warna putih dan vernis secara bolak balik dan menunggunya hingga kering, selanjutnya saya mengecat salah satu permukaan kayu yang telah dicat putih dengan cat berwarna biru muda. Sengaja saya mengecatnya samar-samar gitu, bukan dengan dicat tebal menutupi cat awal. Saya gak ngerti apa namanya tehnik ngecat dengan cara yang saya sebutin barusan. Tapi semoga para pembaca paham dengan yang saya maksud. :)

Hal yang sama saya lakukan pada bilah kayu sebaliknya dengan warna yang berbeda. Begitu pula untuk yang divernis. Selain satu sisi tetap hanya divernis saya, sementara sisi yang lain saya cat dengan tehnik yang sama dengan warna hitam.

Menjelang sore, selain saya mendapatkan warna merah di pipi, hidung dan kening akibat panas-panasan sesiangan, saya juga mendapat 4 warna berbeda yang cantik-cantik pada kayu-kayu bekas peti kemas yang saya idam-idamkan.