Bahan :
350 gram tepung terigu
230 gram butter unsalted
110 cc air --> saya ganti menggunakan susu cair.
2 gram garam --> skip saja jika menggunakan salted butter
200 gram telur (4 butir)
300 gram gula pasir
8 gram baking powder ( 4 sdt)
1 sdt vanilla
50 gram bahan isi (coklat cip, keju, kismis, almond, blueberry, strawberry jam dan lain sebagainya sesuai selera)
1/2 sdt baking soda --> saya tambahkan.
Cara membuatnya:
- Rebus butter, garam, air hingga mendidih.
- Tuangi rebusan butter, garam dan air tadi pada tepung terigu. (dikucuri ya, jangan dituangi sekaligus!) dan diaduk menggunakan mikser hingga tercampur. (saya mengaduknya menggunakan wisker)
- Masukan vanilla, lalu aduk rata hingga adonan menjadi hangat kuku.
- Setelah adonan hangat, lalu masukan telur satu per satu sambil terus diaduk.
- Masukan gula pasir, baking powder dan baking soda ke dalam adonan dan kocok hingga rata.
- Campurkan bahan tambahan dan aduk rata.
- Cetak dalam loyang muffin. (saya masukan adonan ke dalam piping bag kemudian adonan disemprotkan ke dalam loyang muffin.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 menit dengan suhu 180'C - 200'C selama 25 menit atau sampai matang.
