Bahan-bahan :
A.
130 gram susu cair
40 gram unsalted butter
125 gram keju cheddar ~ diparut
B.
20 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
C.
3 kuning telur
1 sdt sirup jeruk sunquick
D.
3 putih telur
90 gram gula halus
1 sdt cream of tartar
Topping :
Selai Strawberry, Blueberry atau buah-buahan segar.
Cara membuatnya :
- Tim bahan A sampai keju larut.
- Masukan bahan B selagi bahan A masih hangat. Aduk menggunakan whisker sampai lembut.
- Masukan bahan C, aduk dan sisihkan.
- Kocok putih telur sampai berbusa. Masukan cream of tar tar dan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak. Ingat! jangan sampai kaku ya...
- Ambil sedikit adonan putih telur, masukan ke dalam adonan keju, lalu aduk rata. Kemudian masukan adonan keju tersebut ke dalam sisa adonan putih telur dan aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
- Pangga dengan cara au bain marie selama 50 menit dengan suhu 150-160'C hingga matang dan permukaannya kuning keemasan.
- Setelah matang dan dingin, olesi/siram permukaannya dengan selai. Bisa juga dihias menggunakan potongan buah2an di atasnya selanjutnya di olesi dengan glaze agar buah2an tersebut terlihat mengkilat.
Bahan-bahan :
265 gram mentega tawar --> saya pake salted butter
115 gram gula pasir
10 gram parutan kulit jeruk lemon --> saya gak pake
10 gram esens vanilla
120 gram kuning telur ayam (kira2 6 butir)
120 gram kacang walnut, cincang --> saya pakai almond slice
60 gram kismis
200 gram mixed peel --> saya ganti pakai cerry merah dan hijau yang dipotong2 kecil. :)
65 gram dark couverture chocolate, potong kecil --> gak suka! jadi saya skip :D
285 gram tepung terigu
Cara membuat:
• Kocok putih telur dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Masukkan parutan kulit jeruk, kocok rata.
• Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga pucat warnanya.
• Masukkan tepung terigu dan bahan-bahan kering lainnya.
• Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan, aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang ukuran 22×22 cm, yang sudah disemir mentega. --> saya pakai loyang tulban.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit atau sampai matang. Tes menggunakan lidi.
Bahan :
300 gram tepung terigu
5 butir telur
200 gram labu kuning yang dikukus dan dihaluskan menggunakan garpu.
200 gram gula pasir
200 gram mentega
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli
1 sdt baking powder double action
almond slice untuk taburan.
Cara membuatnya :
- Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi mentega, gula pasir dan vanilli sampai lembut.
- Masukan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
- Turunkan kecepatan mikser dan masukan setengah dari terigu yang telah diayak bersama baking powder. Kemudian masukan labu yang telah dihaluskan tadi kedalam adonan dan diaduk hingga tercampur. Lalu masukan sisa adonan terigu dan aduk hingga adonan tercampur rata.3
- Tuang dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu.
- Beri almond slice di atasanya kemudian panggang dengan suhu 180'C selama 40 - 50 menit atau hingga matang.
